Donuts sa pôvodne nazývali mastné koláče, pretože sa fritovali vo svinskej masti. Keď holandskí pútnici ich prvýkrát priniesli do Ameriky, mali guľovitý tvar. Neskôr však niekto zistil, že odstránenie kúska cesta zo stredu pomohlo ich oveľa rovnomernejšiemu prepečeniu. A tak sa narodil donut.
Rímska pizza s vysokou hydráciou cesta: Zmiešajte 500g múky, 10g kvasníc, 400ml vody, soľ a olej. Trikrát preložte po 15 min. Fermentujte 48 hodín v chladničke….
Recepty na špeciálne príležitosti: Zemiakový Dutchess s maslom a žĺtkami, zapekaný gratin so syrom, závin so šunkou a syrovou omáčkou, francúzska tarty flat s Brie a…
