Dnešné menu vám ukážem, ako pripraviť šťavnatý Szechuán New York steak a pečenú tekvicu marinovanú v sojovej omáčke, všetko pokryté pikantnou sladkokyslou sesan panvovou omáčkou.
Recept
Najprv si zahrejem panvicu na stredne silný plameň. Potom dôkladne natriem New York steak sojovou omáčkou. Následne rozdrvím sesanovké korenie v mažiari, kým nebude hrubo zomleté, a okorením ním steak. Steak opečiem z každej strany asi 2 minúty na stranu, ak chcete dosiahnuť stredne prepečenú teplotu. Nezabudnite dopriať steaku odpočinok 5 až 10 minút.
Ďalej odležím panvicu s bohatým množstvom masla. Polovicu vylejem na steak a do druhej polovice pridám pomliaždený cesnak, kôru z pomaranča, pomarančovú šťavu, kajenské korenie, sojovú omáčku, med a kvapku ryžového octu. Znížim na polovicu a potom si omáčku odložím, kým ju neskôr nepoužijem.
Kým steak odpočíva, nakrojím tekvicu, vytvorím priečne rezy na jej mäse, čo pomôže udržať korenie a uvoľní vlhkosť pri pečení. Potriem so sojovou omáčkou, potom ich opečiem na stredne silnej panvici do tmavozlata. Otočím a varím, kým nie sú mäkké na vidličku.
Teraz, keď steak oddýchol a tekvica je upečená, je čas servírovať. Nakrájam sesan steak a uložím tekvicu na tanier. Potom steak položím na plátky na vrch tekvice, a nakoniec pridám niekoľko lyžíc pikantnej sladkokyslej omáčky na steak. Tento pokrm je hotový. Musím povedať, že sesan korenie dodáva steaku naozaj originálnu chuť a mrazivý pocit, takže môžete prispôsobiť podľa vašich chutí. Je to naozaj nezabudnuteľný zážitok na dlhú dobu.
Dúfam, že si užijete moju verziu sesan steaku a tekvice, a uvidíme sa nabudúce s ďalším receptom.
Obrázky: AI, Zdroj informácií: https://www.youtube.com/watch?v=xD3U106mOL4
