Jednoduchý a chutný recept na glazovanú šunku s ananásom
Ahojte všetci, vitajte späť na mojom kanáli. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť glazovanú šunku, ale dnes vám ukážem najjednoduchší a pritom najchutnejší recept na šunku s ananásovou glazúrou. Je to skutočne lahodné a doslova sa nám spúšťajú slinky.
Priprava glazúry:
Predtým, než začneme, predhrejte rúru na 160 °C. Začnem pridaním jednej lyžice nesoleného masla do hrnca. Keď sa maslo pekne rozpustí, pridám hnedý cukor a zamiešam. Potom prilejem šálku ananásovej šťavy z konzervy.
Pridáme jednu šálku čistého medu a dobre premiešame. Pridáme jednu polievkovú lyžicu dijonskej horčice, čo je nevyhnutný krok pre dosiahnutie výborného výsledku. Pre chuť pridáme cibuľový prášok, cesnakový prášok, trocha kajenského korenia, klinčeky, muškátový oriešok, nové korenie a škoricu.
Na záver pridáme pol lyžice vanilkového extraktu a necháme zmes povariť. Pridáme ešte trocha kuracieho vývaru (asi 60 ml). Glazúra je teraz pekne hladká a vonia úžasne. Môžeme ju vypnúť a začať glazovať šunku.
Glazovanie šunky
Moja šunka váži 4 kilogramy. Vyberiem ju z obalu a nepotrebné časti odstránim. Na dno pekáča rozložím ananás, ktorý pri pečení dodá šunke chuť. Potom si vezmem lahodnú glazúru a polejem ňou šunku.
Podľa chuti môžete zameniť ananásovú šťavu za pomarančovú alebo pridať trocha bourbonu či rumu. Dôležité je potierať šunku každých 30 minút, aby ostala šťavnatá a nasýtená chuťou.
Pre farbu pridám trocha papriky a hnedého cukru, čo pekne skaramelizuje glazovanú šunku. Pečieme ju pri 160 °C asi 1 až 1 a pol hodiny. Nezabudnite každých 30 minút šunku potierať glazúrou. Pri posledných 30 minútach pečenia odstráňte fóliu a zapnite gril na zlatohnedú kôrku.
Dokonalý výsledok
Výsledok je skutočná lahôdka. Šunka je zvonka chrumkavá a vo vnútri šťavnatá. Vyzerá nádherne a chutí ešte lepšie. Dúfam, že vášich hostí tento ananásový medový zázrak úplne ohromí. Skúste to a dajte mi vedieť, ako vám to vyšlo.
Obrázky: AI, Zdroj informácií: https://www.youtube.com/watch?v=7hhf7-Szjgk
