Dnes si pripravíme plnené pečené zemiaky s kuracím mäsom, ktoré sú chutné. Nepotrebujeme veľa hovoriť, tak sa do toho pustíme!
Príprava zemiakov
Budeme používať jeden čistý a umytý zemiak odrody Russet. Chopiť sa vidličky a jednoducho vypichať niekoľko dierok na zemiaku, aby mohol cirkulovať vzduch. Potom pokvapkať trochou oleja a rozotrieť ho. Nakoniec pridať dostatok soli, aby sa soľ namočila do vlhkosti zemiakov a urobila ich pekne nadýchané. Riadiť sa takýmto postupom efektného solenia. Potom zemiak dôkladne zabaliť do alobalu. Vložiť zemiak na plech a piecť približne 40 až 45 minút na 180°C.
Príprava kuracieho mäsa
Použiť štyri kuracie stehná bez kostí a kože. Odstrániť prebytočný tuk a mäso nakrájať na kúsky o veľkosti sústa. Ak nemáte kuracie stehná, môžete tiež použiť prsia. Mäso nakrájať na malé kúsky. Teraz je čas ochutiť kuracie mäso. Potierať trochou oleja a dôkladne ho rozotrieť. Používam Island Vibe koreniny, ktoré sú vhodné na ryby aj morské plody, ale s kuracím je to dokonalé. Pridať asi lyžicu a dôkladne premiešať. Nakoniec som pripravený kuracie mäso opražiť na panvici.
Pečenie kuracieho mäsa
Panvicu rozohriať na strednú až vysokú teplotu, pokvapkať trochou oleja a pridať kuracie mäso. Pražiť ho približne 3 minúty na každej strane, kým nie je zlatohnedé. Pridať k tomu tymián, petržlen, chili prášok a cesnakový prášok. Potom ho odstrániť a odložiť bokom.
Príprava omáčky
V tej istej panvici osmažiť polovicu malej cibule a štvrtinu papriky. Pridať lyžicu mletého cesnaku a variť ho približne 10 sekúnd. Pridať približne šálku smotany na šľahanie a zapracovať Island Vibe koreniny podľa chuti. Nechať chvíľu variť a potom pridať hrsť štvortisícového syra. Zmiešať všetko spolu, aby vznikla krémová omáčka.
Konečné zloženie
Keď sú zemiaky hotové, odstrániť ich z alobalu a prerezaním odstrániť zemiakovú dužinu. Zmiešať zemiakovú dužinu s citrónovo-koreneným korením a trochou masla. Pridať časť krémovej omáčky, aby zmesi dodala chuť. Dodať hrsť štvortisícového syra a znovu premiešať. Tuto zmes vložiť späť do škrupiny zemiakov.
Pre ďalšiu vrstvu pridať trochu krémovej omáčky, kuracie mäso a trochu syra. Vrstviť všetky ingrediencie a na vrch položiť ďalšiu časť krémovej omáčky a syra. Potom pečieme na 180°C približne 10 minút.
Zemiaky sú pripravené a vyzerajú úžasne. Možno to niekto nazve neporiadkom, ja to nazývam plnenými zemiakmi. Absolútne krásne a veľmi chutné. Môžem vám zaručiť, že ked sa do toho pustíte, zjete to celé!
Obrázky: AI, Zdroj informácií: https://www.youtube.com/watch?v=WkN1eA7PlsE
