Recept na Čierne Ríbezle – Jam, Granita a Zmrzlina
Ingrediencie:
- Čierne ríbezle – 500 g
- Voda – 2 litre (8 pohárov)
- Cukor – podľa chuti
- Smotana – 500 ml
Postup:
Začnite prípravou černicového džemu: naplňte hrniec vodou a priveďte ju k varu. Potom pridajte čierne ríbezle a nechajte ich variť, kým nezačnú praskať a púšťať šťavu.
Po dosiahnutí varu pridajte cukor podľa chuti a varte, kým nedosiahnete konzistenciu jemného sirupu. Oddelenú časť sirupu použite na prípravu granity. Hotový jam nechajte 10 minút vychladnúť a zložte ho bokom.
Granita:
Vylejte časť sirupu na kovovú tácku a nechajte ho zamraziť na 1 hodinu. Potom použite vidličku na oškriabanie sirupu a vytvorenie štruktúry podobnej drvenému ľadu.
Zmrzlina:
V hrnci priveďte sirup do varu a potom ho zmiešajte so smotanou. V pripravenom sirupe a smotane sa nechá variť 15 minút, potom dajte do mrazničky na 30 minút, aby zmes vychladla.
Následne použite zmrzlinový stroj, do ktorého naliate zmes a nechajte ju spracovať, kým nedosiahne teplotu približne 0°C. Hotovú zmrzlinu nechajte ďalej stuhnúť v mrazničke 2.5 až 3 hodiny.
Podávanie:
Podávajte granitu s čerstvými čiernymi ríbezľami. Zmrzlina je pripravená na servírovanie so sladkou chuťou domáceho džemu.
Tento recept vám prináša kombináciu sviežej chuti čiernych ríbezlí v rôznych podobách – od džemu cez granitu až po osviežujúcu zmrzlinu. Príprava je jednoduchá a výsledok vás určite príjemne prekvapí.
Obrázky: AI, Zdroj informácií: https://www.youtube.com/watch?v=1Nf44TerF5k
